“你们半夜12点以后再来，悄悄的。”一位广东湛江的某茶饮加盟商在电话里压低声音说道。

　　凌晨一点，章鱼团队的货车驶入这条已经沉睡的商业街。加盟商站在店门口，再三确认旁边的古茗、茶百道、蜜雪冰城全都熄灯闭店后，才示意他们动手。“拆吧。”

　　湛江的夏季湿热难耐，气温逼近40度，即便已经到凌晨，空气依旧黏稠得像裹了一层塑料膜，站在没有空调的环境下，不出半小时便能将T恤湿透。章鱼团队穿着小马甲，在这样的“蒸笼”环境中，开工了。

　　在三小时的沉默作业后，这家开业不足两年的某茶门店正式“毕业”。当印有该品牌LOGO的招牌被棉被包裹着抬上车，卷帘门拉下，它在古茗与蜜雪冰城之间的短暂生涯就此终结。

　　熬得眼睛通红的加盟商看着满载设备的货车，叹了口气：“卖掉这些，刚好够发员工工资。”结清所有欠款后，天也微微亮了起来，加盟商骑上摩托车，消失在了街角。

　　这样的场景，章鱼在过去一年中见证了上千次。他曾是茶饮品牌“路飞堂”的初创团队成员，门店最多时达300家，如今转型做二手设备回收。身份的转变，让他对闭店背后的无奈有了双重理解。“我们想做的，是帮他们守住最后一道防线年五一，水温骤降

　　一线的门店永远是最快感知到水温变化的。2022年疫情放开后，线下生意曾短暂回暖，周末门店经常忙得不可开交。

　　转折发生在2023年五一假期后。“好几个加盟商同时给我打电话，说生意突然就不行了。”章鱼回忆道，“有个在商场里开店的老板，说五一期间看着人多，但店里就是没人进来，五天下来流水还比不上平时周末。”

　　Kaiyun在哪些方面拥有竞争优势？

　　宏观数据可以佐证。根据文化和旅游部数据中心测算，2023年的五一小长假，全国国内旅游出游合计2.74亿人次，同比增长70.83％，但人均消费仅为510元，比2019年低了15.4%。出行热情与消费力出现明显背离。

　　从门店总量来看，壹览商业长期跟踪的20家新茶饮品牌以32.5%的增速从2022年底的78324家门店扩张至2023年底的103783家门店。其中13个品牌增速呈两位数增长，3个品牌增速呈三位数增长。

　　二手设备的流通直接受供需关系影响，当闭店远远多过开店，多余的设备就会滞销，而这些设备绝大多数的归宿在废品回收站。也因此，回收商们会根据不同品牌的行情，给出不同的回收要求、报价。

　　区域市场的差异在设备流通中体现得淋漓尽致，背后是迥异的消费习惯与生存逻辑。

　　从品类接受度看，华北与东北市场对酸奶饮品的接纳程度明显更高，增长迅速。与之相对，古茗、茉莉奶白等品牌在这些区域的发展则未达预期。娜姐从设备流向上也观察到了类似的规律：“发往山东、辽宁的酸奶设备特别多。”

　　相比之下，下沉市场多靠节假日续命。娜姐分享，“有个客户告诉我，他在乡镇的店平时一个月四五千利润，过年时能到两三万，一年就靠那几个月撑着。”

　　在章鱼的社群里，聚集着近千名茶饮行业从业者，这里能看到最真实的行业生态。

　　取代他们的，是一批高度职业化的“超级加盟商”。他们同时运营多个品牌，手握优质点位，能根据市场风向快速切换赛道。“我有个客户，霸王茶姬不好就换沪上阿姨，再不好就翻牌做别的，”章鱼说，“他们手里有很多资源，一个店关了马上换个品牌重新开。生存能力完全不在一个级别。”

　　面对加盟商结构的变化，品牌方的争夺策略也在升级。减免设备费用成为各品牌在2025年的重要竞争手段。“沪上阿姨现在政策很激进，”另一位二手设备回收商透露，“老店翻牌不要加盟费，设备可以用自己的，营业额达到一定点还有返点，好多桂桂茶、茉酸奶的加盟商都翻牌做沪上了。”

　　娜姐也称，品牌方对二手设备使用的限制放开后，今年的二手设备销量也得到了显著的增长。

　　然而，他提醒投资者保持清醒。有些品牌通过高额补贴拉高流水，掩盖单店实际盈利；对外公布的门店数据多为签约数，而非实际开业数。

　　然而，随着茶饮行业进入精耕细作时代，二手设备回收商们也开始重新定义自己的价值。

　　章鱼团队每年直播超330天，通过镜头直观展示设备，打破地域限制，建立信任。直播内容也从交易，扩展到分析门店失败原因、为加盟商做心理辅导。娜姐也积极拥抱变化，在抖音等平台开拓客源。

　　Kaiyun在哪些方面拥有竞争优势？

　　更值得关注的是行业协作模式的出现。过去，同行是冤家的情况正在被协同共生的新生态取代。“我们建立了同行调货群，”娜姐说，“谁家缺什么货在群里喊一声，互相支持。”

　　后茶饮行业的狂飙突进时代已经结束。从简单的设备回收到复杂的产业服务，这群站在行业终局的观察者与参与者，正在用自己的方式维系着茶饮生态的良性循环。